栽培暦

エダマメの種蒔き時期と収穫時期：一般的には、4月中旬から6月初旬ごろが適期です。

畑の準備

●2週間以上前

直まきまたは定植の2週間以上前までに苦土石灰を前面に散布し（2～3握り約100g～150g）、深く耕します。

●1週間以上前

堆肥1㎏と元肥（化成肥料80g～100gと過リン酸石灰50g）を施して耕し、畝を作ります。初期育成をよくし、雑草防除も兼ねるためポリマルチをすと良い。 

タネまき～定植の育苗管理

　タネまきは、直まきとポットまきいずれも、直径4～5㎝、深さ2㎝くらいの穴を作り、3～4粒まき、元の面と同じになるよう覆土します。子葉が開き始めた時に間引いて、2本立ちにします。ポットまきでは初生葉が展開したら（タネまき後10～15日）定植します。

●ポットまき

<ポイント>生育が早いので作業は遅れないように！

　ハトなどの食害を避けるには、ポットまきにするか、直まきでは初生葉が出るまでネットなどをかけます。タネまき後4～6日くらいで発芽します。２条栽培の場合は１本立ちでもかまいません。

●施肥方法

１．マルチをまくる（マルチありの場合）

２．化成肥料を肩部片側２m（４株分）に１握り（約５０g）をばらまく

※反対側にも同じように施肥する

３．肥料と土が混ざるように軽く耕す

４．マルチを戻す(マルチありの場合）

●土寄せ方法

（マルチあり、なし共通）

通路などからクワなどで土をすくい、株元にかける

<POINT>追肥は生育の状態をみて！

追肥量は１平方メートル当たり１握り(約５０g）とします。生育が良い場合は追肥する必要はありません。土寄せは倒伏を防ぎ、発根をよくします。

病虫害

アブラムシ、マメシンクイガは発生期に、また、カメムシには莢が小さい時から肥大中に、殺虫剤を散布します。すべての農薬散布は開花後２週間以内に終わらせるようにします。

<POINT>病虫害防除は早め早めの対応を！

アブラムシの被害を予防するため、直まきする時、あるいは苗を定植する時に穴に浸透移行性殺虫剤をまいておくのも有効です。

収穫

タネまきから収穫までの期間は極早生種で80～90日、早生・中生種で90～110日ほどです。収穫の適期幅は5～7日です。株の中央部の莢が膨らんで、実が固くならない程度の株を、株ごと引き抜くか、熟した莢から順に収穫します。莢が黄色くなり始めると実がかたくなり、風味がなくなります。

<POINT>収穫したらすぐゆでる！

長い間収穫を楽しむためには1週間～10日程度の間をあけてタネまきしたり、早晩性が異なる品種を栽培するのも良いでしょう。収穫後、品質は急速に低下しますので、できるだけ早く茹でます。

ツクネイモの特徴

ヤマイモ類には、ナガイモ、イチョウイモ、ツクネイモ、ジネンジョがあり、、どれもヤマイモ科に属することから、総称して「ヤマイモ」とも呼ばれています。イモの粘りを比較すると、ナガイモ、イチョウイモ、ツクネイモ、ジネンジョの順に強くなります。

●ナガイモ（長形型）：長い棒状の形で、水分含有量が多くて粘りが少なく、スーパーなどでよく見かけます。主な産地は北海道と青森県で、全国の80％以上を占めています。

●イチョウイモ（扁平型）：イチョウの葉形のほか、こん棒状、バチ形、仏掌形などが有ります。粘りは中程度で、関東地方で多く栽培され、「大和芋」と呼ぶ地方ももあります。

●ツクネイモ（塊形型）：こぶしのような塊形で、粘りが非常に強く、主に関西地方で多く栽培され、通称「大和芋」と呼ばれています。「丹波山の芋」「伊勢芋」「加賀丸芋」などが有名です。

●ジネンジョ：山野に自生している日本原産のヤマイモで、粘りが最も強く、近年は栽培もされています。

ツクネイモの栽培時期

●栽培時期：ツクネイモの植え付け時期は4月～5月が適しています。平均気温が13～14℃となる葉桜の頃が適期で、十分に暖かくなってからタネを植え付けます。収穫時期は、10月～12月になります。

●栽培のポイント：畑で栽培する場合は、日当たりと水はけの良い場所が適しています。ツルが伸びると茎葉も成長するので、安定した支柱を立てます。生育が旺盛となる時期（6～8月）は追肥をしっかり施してイモの肥大を促します。

●好適土壌pH：ツクネイモの好適土壌pHは、6.0～6.5です。雨が多い日本では土が酸性になりがちなので、植え付け前に苦土石灰をまいて良く耕しておきます。

●連作障害：ツクネイモは、連作障害起こる野菜です。同じ場所での栽培は避けて、3～4年の期間を空けるようにします。連作をすると病害虫の発生要因となりますので、注意が必要です。

ツクネイモの栽培基本

　ツクネイモの栽培では、タネイモを植え付けます。タネイモは、春にホームセンターや通販などで購入できます。植え付け時期は、4月～5月の平均気温が13～14℃となる葉桜の頃が適期です。

●土づくり：植え付け3週間以上前までに、植え付け場所の全面に苦土石灰100g/㎡をまいて良く耕します。植え付け2週間前になったら、植え付け場所の前面に元肥として完熟堆肥2㎏/㎡、緩効性化成肥料150g/㎡などを施して土とよく混ぜ合わせます。その後、畝幅70～80㎝、高さ10～15㎝の畝を作っておきます。

●タネイモの準備：タネイモは、子イモ、切イモのどちらでも利用できます。子イモの場合は、カットしないでそのまま植え付けることができます。切イモの場合は、頂芽部分を切り除いてからミカン切りにし、1個当たり50～70gになるようにカットします。切ったら腐敗防止のために、切り口が白くなる程度に日陰で乾かしてから植え付けるようにします。

●植え付け：植え付け当日になったら、深さ10㎝ほどの植穴を掘り、その上にタネイモを置きます。切りイモの場合は、切り口を上に向けて植え付けます。株間は30㎝間隔、覆土は5～6㎝にします。ツクネイモは、乾燥や寒さにやや弱いという性質が有ります。このため、植え付け後に敷き藁を施しておくようにします。追肥は、6月下旬～8月にかけて500倍液肥などを施します。

ツクネイモの栽培手入れ

●支柱立て：ツクネイモは、イモが小型なので支柱を立てなくても栽培ができますが、支柱を立てて立体栽培にするとイモの生育もよくなります。ツルが伸び始めたら、長さ1.8mほどの支柱を株ごとに立てます。支柱は合掌式などにして、栽培中に倒れないようにしっかり固定します。ツルは支柱や園芸用ネットに絡ませて、上方向に伸びるように誘引します。タネイモから芽が2本以上出ている場合は、太い芽を1本だけ残して弱い芽は取り除きます。

●追肥：1回目の追肥は、植え付けから約60日後の6月下旬に、化成肥料20～30g/㎡を株元にパラパラと施します。7月頃から養分の吸収が旺盛になるので、2回目の追肥は、7月下旬～8月上旬に1回目と同様に行います。

●水やり：畑栽培では基本的に水やりの必要はありませんが、ツクネイモは乾燥に弱いので、夏の時期は乾燥しないように水やりをします。敷きワラを施しておくと、乾燥防止と雑草防止の効果があります。

ツクネイモの収穫時期

●収穫適期：ツクネイモは4月～5月に植え付けると、10月中旬以降に収穫ができます。地上部の茎葉が黄色くなって枯れ始めたら、株元の茎を刈り取り、支柱を引き抜きます。刈り残した茎が完全に枯れ上がった頃にツクネイモを掘り出すと、成熟したものが収穫できます。掘り上げたツクネイモは雨の当たらない場所に置き、少し乾燥させてから土を落とし、新聞紙などに包んで保存します。

ツクネイモに発生しやすい病気

　主な病気では、葉渋病、炭疽病に注意します。これらの病気は、7月～9月にかけて発生が多くなり、多発すると茎葉が枯死することもあります。薬剤を使用する場合は、ダコニール1000、Zボルドーなどを定期的に散布して予防します。

●葉渋病：葉渋病は、梅雨の時期や秋に降雨が多いと発生しやすくなります。最初は葉の表面に白色の粉が生じます。多発すると葉の光合成ができなくなり、葉や茎が枯死してしまいます。連作を避け、発病した場合は被害にあった茎葉を撤去処分します。

●炭疽病：炭疽病は、葉や茎に発病し、灰褐色などの病斑が現れます。病気が進行すると灰白色になり、発病した部分は枯れてしまいます。雨の多い梅雨の時期に発生しやすいので、密植を避け、風通しを良くして予防します。発病した場合は、被害にあった茎葉を撤去処分します。

ツクネイモに発生しやすい害虫

　主な害虫では、ヤマノイモコガ、アブラムシなどに注意します。薬剤を使用する場合は、トレボン乳剤などを適用します。

●ヤマノイモコガ：ヤマノイモコガは蛾の仲間で、体長5㎜くらいの幼虫が葉や新芽を食害します。発生時期は5～10月で、6～7月頃に多発します。幼虫が葉の葉脈だけを残して食害するので、被害が拡大すると株全体が枯れてしまうこともあります。風通しが悪いと発生しやすいため、密植栽培を避け、風通しを良くしてあげます。発生初期に、幼虫や繭を見つけて捕殺します。

●アブラムシ：アブラムシは、野菜、草花、庭木、果樹など、ほとんどの植物に寄生して被害を与えます。体長は1～４ｍｍほどで、茎や葉に集団で寄生して植物の汁を吸収か害します。モザイク病やウィルス病に感染した植物を吸汁したときに体内にそのウィルスを取り込み、健康な植物にウィルスを媒介するので注意が必要です。アブラムシの飛来を防ぐには、0.8ｍｍ以下の防虫ネットで覆うか、キラキラテープを張って飛来を防御する方法が有ります。アブラムシは繁殖力が非常に旺盛なため、見つけたら早急に捕殺するか、殺虫剤を株全体に散布して駆除します。